避风塘梭子蟹㊙️米饭杀手

作者： 流光舞

金秋时节怎么能不吃蟹？现在的大闸蟹还没到吃的时候，但梭子蟹却不错了，赶紧先吃起来！娃爸说，这个蟹做得有大饭店的味道了！容我得意会儿！ 做这道菜，我用乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅。首先是这款锅比较轻，梭子蟹的壳比较硬，不易用锅铲翻动，一个不小心会划伤锅底，用这款锅可以轻易的单手掂锅，避免划伤锅底！我这个体重二位数的小女子都可以轻松掂锅，自我感觉非常帅呢！ 其次多炉适用的复合底使食物受热更均匀，请观看第九步的视频，轻轻的掂几下锅，蟹就开始慢慢变红了！ 再者，由于这款锅的不粘性，烹饪只需要极少的油，即便是炒面包糠也不需要很多油，少油轻油烟对健康是多么的重要呀！ 另外，可视玻璃锅盖可以非常清楚的观察到锅内食物的变化！而勾芡后的锅汤汁会粘在锅底比较难洗，而这款锅只需要水龙头冲洗，水冲过的地方就干净了，冲完用抹布轻轻擦干即可，对主妇来说，还有什么锅比方便易洗更重要呢！ 最后这款锅星空灰的外观，麦饭石色的锅身，以及颇具质感的木纹手柄显得整体经典时尚，搭配任何灶具都不违和！ PS：大闸蟹也是一样的做法哦！

用料

• 梭子蟹 一只
• 姜 3片
• 葱 3根
• 蒜 3瓣
• 淀粉 一勺
• 干辣椒 1-2个
• 料酒 一勺
• 面包糠 10-20克
• 盐 1-3克
• 香菜 1-3根
• 乐扣乐扣baum 麦饭石色不粘锅 一只

避风塘梭子蟹㊙️米饭杀手的做法步骤

步骤 1

梭子蟹一只洗净

步骤 2

准备葱姜蒜，姜可以多一点，去寒！

步骤 3

做这道菜我用乐扣乐扣baum 麦饭石色不粘锅，仿木纹的把手时尚经典，握着非常舒服

步骤 4

这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，葱姜蒜，把葱白和葱绿分开，面包糠，生粉准备好

步骤 5

把腌制好的蟹的切面沾上生粉

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步骤 6

步骤 6

乐扣乐扣baum 麦饭石色不粘锅中倒入少许食用油，放入葱白部分炸出香味

步骤 7

变焦的葱白夹出不要，油留锅里

步骤 8

放入葱绿和姜爆香

步骤 9

放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅即可，这款锅比较轻，我这样的女生都可以单手掂锅。

步骤 10

看视频，轻轻掂锅，该锅复合底受热均匀，几下蟹就开始慢慢变红了。

步骤 11

喷一点料酒盖上锅盖，玻璃可视锅盖能够清楚看到蟹的状态，变红就可以盛出了

步骤 12

不粘锅用水冲一下就干净了，用水冲到的地方脏东西就掉下来，非常容易清洗。

步骤 13

锅里加油放入葱姜蒜爆香，喜辣的可以一起放入辣椒🌶️，乐扣乐扣baum 麦饭石色不粘锅的不粘性只需要放很少的油，油少热量自然就低，还能保证食物不粘锅。

步骤 14

倒入面包糠，一点点生抽翻炒至金黄，注意不要焦了！复合底导热非常均匀，一点点油炒面包糠也能不粘锅底，而且成色均匀。

步骤 15

倒入梭子蟹轻轻掂锅，不要放入蟹盖，面包糠均匀裹在蟹上即可关火。这里忍不住又想夸夸这锅，掂锅实在很帅啊！

步骤 16

最后洒几根香菜就完成啦！

步骤 17

成品图

步骤 18

诱人吧！

避风塘梭子蟹㊙️米饭杀手的小贴士

注意轻轻掂锅，不要翻炒，小心划伤锅底哦！

菜谱创建时间：2019-09-26 06:10:40