鲜虾洗净去虾线，去皮用料酒腌起来。
苹果切块，块不要太大。
鲜虾下热水焯一下，虾一变色就捞出来，不要焯太久。
我用黄油做的，也可以用豆油、花生油等，不过用黄油会更香。
虾仁摆好，撒上苹果块，鸡蛋加少许盐打撒，均匀倒入锅里，中小火煎熟，怕不熟也可以盖盖子！
出锅喽，挤上番茄酱，超级好吃，我家宝贝总会说妈妈再来一份！