准备一条两斤重的鱼，清洗干净，改花刀，然后把鱼装入盆中，加料酒，切好的葱丝.姜丝.然后把盐.十三香.味精涂抹鱼的全身包括鱼肚里，然后腌制20分钟。 腌制20分钟后上蒸锅蒸熟，装入盘中，把蒸过得葱姜不要，然后切葱丝.姜丝.青椒丝.干辣椒丝.然后放在鱼身上，锅中烧油，把油烧热，热油泼在鱼身上，倒入蒸鱼豉油即可。