牛腱子肉切块，冷水下锅，煮沸后。再自来水冲洗血水 （用手抓几遍，把血水挤出来），这样子确保牛腱子汤更清～香。
用高压锅的羊牛肉键，口感适中，压制l牛腱汤。 白萝卜切滚刀块，在沸水焯一下。和牛肉一起压制。 一小勺味极鲜入汤中体味。