蔓越莓司康（酵母或泡打粉）

作者： doudou小鸟宝宝

记录自己喜欢的版本，简易、低糖，但不寡淡。若用泡打粉就不用酵母和发酵步骤，用酵母就不用泡打粉，其他一样。 改用高筋面粉加酵母是另一种小面包的感觉，也好吃。

用料

• 低筋面粉 125克
• 盐 2克
• 泡打粉（泡打粉版） 4克
• 黄油 30克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 9克
• 酵母（酵母版） 2.5克
• 蔓越莓 15克

蔓越莓司康（酵母或泡打粉）的做法步骤

步骤 1

面粉加盐、泡打粉（泡打粉版）搅匀

步骤 2

黄油切小块扔到1中，用手搓成粗颗粒状

步骤 3

牛奶、酵母（酵母版）、糖搅匀以后，加入上一步的粗颗粒中，揉均匀成团即可，不要过度揉光滑

步骤 4

蔓越莓剪成小粒包进面团，对折再对折，再揉成面团。不要过度揉

步骤 5

酵母版需要盖保鲜膜发酵1小时，取出后轻压一下排一点气，切6份。泡打粉版直接压扁切6份

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步骤 6

步骤 6

180度中层15分钟

菜谱创建时间：2019-09-25 22:32:53