迷你鲍鱼红烧肉

作者： 我的幸福美食

这次买的鲍鱼真的很迷你，成品很难找出……哈哈哈，还是吃肉吧！已经很久没吃肉肉咯！

用料

• 五花肉 400克
• 冰糖 3颗
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 姜 3片
• 鲍鱼 5只
• 芝麻 一丢丢

迷你鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备材料，鲍鱼清洗干净取肉，鲍鱼边黑色东西去除，表面划几刀，猪肉清洗干净，切块备用

步骤 2

锅里倒入冷水，下猪肉，水开后煮1分钟，撇去浮末

步骤 3

猪肉捞出备用

步骤 4

另起锅，倒入猪肉，用中小火慢慢逼出油

步骤 5

煎至表面焦黄色，且锅内多出很多油

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步骤 6

步骤 6

煎过的猪肉取出，锅里留底油

步骤 7

倒入冰糖，小火待冰糖溶化，炒糖色

步骤 8

下猪肉翻炒，再放入姜，八角，料酒，生抽，老抽，继续翻炒，接着倒入开水末过肉，大火煮开转小火，煮30分钟左右

步骤 9

出锅前10分钟，放入鲍鱼，最后大火收汁

步骤 10

表面撒芝麻出锅

步骤 11

能看到顶部的超级迷你鲍鱼吗？

菜谱创建时间：2019-09-25 22:26:45