生酮香辣油渣

作者： 洋洋9083

用料

• 动物脂肪（这次用的牛脂肪） 2000克
• 干辣椒 随意，喜欢吃辣多放点
• 花椒 干辣椒的一半
• 八角 1个
• 生酮酱油 15了左右，根据油渣用量来，随意吧
• 盐 2克，根据油渣用量来，随意
• 五香粉 1克左右

生酮香辣油渣的做法步骤

步骤 1

买的4斤左右牛脂肪洗干净，切成3厘米左右放到铁锅里，有点水分没关系，熬制过程中会蒸发掉的，大火翻炒至牛脂肪变色改成中火，期间翻炒一下，让脂肪受热均匀，边熬边把油盛到装油的碗里，直到脂肪萎缩变成油渣

步骤 2

将油渣放在锅里，把切成丝的干辣椒，花椒，八角加进去，加盐，倒一碗水，大概油渣的一半，加酱油翻炒，等到收干水份加切成丝的新鲜辣椒稍微翻炒一下，关火，加不加五香粉都可以

步骤 3

这是牛油

步骤 4

这是香辣牛油炸，猪油渣也可以这么操作

生酮香辣油渣的小贴士

油渣新吃法，生酮期间不宜放糖，不是生酮随意

菜谱创建时间：2019-09-25 21:24:06