炒面，大排档的味道

作者： 查小厨啊

一样的美味，食材更新鲜，更干净。

用料

• 挂面 一人份
• 鸡毛菜 十几根
• 香菇 5朵
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 少量
• 黑胡椒粉 适量

炒面，大排档的味道的做法步骤

步骤 1

锅中水烧开，下一人份挂面，煮三分钟，捞出放入凉白开，充分搅拌后捞出放在盘中备用。

步骤 2

鸡毛菜洗净，香菇洗净切丝，火腿肠切片，放入盘中备用。

步骤 3

小火煎蛋至微微金黄，盛出备用。

步骤 4

锅中加适量植物油，加入所有配菜小火翻炒几秒。

步骤 5

加入挂面，小火翻炒几秒，加入蚝油、老抽、生抽、很少量白砂糖，中火翻炒两三分钟。

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步骤 6

步骤 6

加入适量黑胡椒粉，翻炒数秒，盛出装盘。

炒面，大排档的味道的小贴士

全程中小火 换成粉丝也是一样的炒法

菜谱创建时间：2019-09-25 19:57:00