折耳根不一样的家常做法——折耳根炒腊肉
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在四川,折耳根食用较为普遍,大多数以凉拌、炖汤的方式成菜。本命鱼腥草,川人多称之为折耳根、猪鼻拱,产季为春夏之际,每逢春耕来临时,就是吃折耳根的最佳时节。
但是今天我们来对折耳根进行创新入锅炒,搭上四川特产腊肉的香味,两者相互混搭,看看能否收获意想不到的味道。
折耳根不一样的家常做法——折耳根炒腊肉的做法步骤
步骤 2
带芽折耳根茎择洗干净,控干水分后切成寸段。青二荆条辣椒切成小滚刀块,大葱切寸段
步骤 3
在干净炒锅中放入色拉油,中火烧至四成热,下青二荆条辣椒入锅煸香,捞出备用
步骤 4
炒锅洗净后重新防雨灶台上,中火将锅烧热,下五花腊肉爆至出油,放入青二荆条辣椒、葱段炒匀,接着放入折耳根,用盐、味精、白糖、香油调味,炒匀出锅成菜
菜谱创建时间:2019-09-25 18:30:48