椰香脆饼（蛋卷机食谱）

作者： 夏日的雪人

方子的原型是蛋卷，然后突发奇想，能不能做成像海南的特产那种椰香薄饼。折腾了几次，还不错。 1-不用纠结一个鸡蛋到底要多少g 2-不用纠结椰蓉不够怎么办 ……总之稀一点，蛋卷薄一些，稠一点，蛋卷厚一点。 ……所以，其实完全可以自己酌情处理。 这个就是中式甜点的好处了。 另外，液体是由油，牛奶，鸡蛋构成，鸡蛋比例大就更酥脆，牛奶比例大就更脆酥。慢慢体会😄😄😄 黄油可以换成玉米油，我“土豪”，没有玉米油，就只能用黄油了😅😅😅

用料

• 黄油 50克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 面粉 100克
• 椰蓉 15克（不要让蛋液太干就可以了）

椰香脆饼（蛋卷机食谱）的做法步骤

步骤 1

先混合好液体。我是把黄油融化了混合。一切从简。 这里是3倍量。

步骤 2

加入椰蓉后的稠度

步骤 3

用蛋卷机，做蛋卷的方法就可以了 推荐挖雪糕的勺，比一般的勺子🥄好用，不用舀了之后，抖抖抖，哈哈😄 这里我是把蛋卷对折两下，大家心灵手巧，一定没问题的🤗🤗🤗

步骤 4

我喜欢吃浅色的蛋卷 所以每次都是会提前从蛋卷机上取下来（这个时候，蛋卷还是有点软，冷了也不会酥脆） 然后统一烤箱90度40分钟-60分钟，烘干水分。 如果不想再开烤箱，那就等到上色了再取下来，方法完全和一般的蛋卷一样操作

步骤 5

密封，放入防潮剂。 可以保持酥脆很久呐~

菜谱创建时间：2019-09-25 13:31:19