核桃酥

作者： 曾经往事_ad

市面上所售各类酥饼，大多有膨松剂、氢化油脂等不健康添加剂。家有学生娃，总想变化花样给孩子多吃点核桃补补大脑。这款核桃酥没用黄油，更健康。想吃健康又美味的核桃酥就自己动手做越起来。

用料

• 糖粉 80克
• 核桃 60－80克
• 玉米油 100克
• 低筋面粉 225克
• 鸡蛋 1个(50克）
• 盐 1克
• 小苏打 1/2茶匙

核桃酥的做法步骤

步骤 1

糖（冰糖、白砂糖）10秒/速度10打成粉。可以直接用糖粉。（打粉记得盖层保鲜膜，糖粉就不会沾到锅盖上）

步骤 2

加入60一80克核桃仁，3秒/速度5切成颗粒。

步骤 3

加入100g玉米油、1个鸡蛋、225g低粉、1g盐、1/2茶匙小苏打，设20秒/速度3，再设2分钟揉面模式。（中途可暂停用刮刀将锅壁材料收至锅底。）

步骤 4

结束后，分成21克左右的小圆球。正好放28＊28方盘25个。（也可以整理成饼状，就需要两个方盘）

步骤 5

烤箱预热，放中层，上下火180度，烤15分钟，取出刷层蛋液（没有蛋液这一步可省略）再170度15分钟。如果烤箱小，需盖上锡纸防止上色过深。

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步骤 6

步骤 6

冷却后食用。密封好后可以存放一周也不会软。

步骤 7

欢迎咨询美善品。

核桃酥的小贴士

如果做成饼状，更酥脆，烘烤时间缩为15-20分钟。 核桃可以换成其他坚果：花生、腰果、杏仁……

菜谱创建时间：2019-09-24 23:48:08