下饭的独茄子

作者： 璟華

这种做法我家人都叫独🍆茄子。老人小孩都爱吃，平日请朋友来家吃饭必做的一道菜，香辣软嫩可口，做法即简单又省时间，也是最下饭的，此法不放糖，尤其适合不爱吃甜食的人，这种做法的茄子吃过后，会永生难忘的。

用料

• 茄子 5根
• 尖椒 2根
• 生抽 3勺
• 葱 少许
• 姜片 3片
• 蒜 半头
• 红辣椒面 1勺
• 盐 少许
• 鸡粉 少许

下饭的独茄子的做法步骤

步骤 1

嫩茄子5根，滚刀切法。把切好的茄子放盆里过下凉水捞出，炒菜时可少用油，不然茄子太吸油。

步骤 2

蒜拍下剁碎

步骤 3

姜片葱尖椒切好备用

步骤 4

开炒，热锅，倒油

步骤 5

锅热后，把姜片葱段尖椒一起倒入锅中，大火翻炒

步骤 6

炒出香味后，把辣椒面倒入，翻炒几下，放茄子

步骤 7

继续不停翻炒，此时茄子从刚放入锅中稍硬已变得软些了

步骤 8

茄子炒透了，其实就是软绵，但不烂，改中火，这时可以放蒜末，倒入生抽，鸡粉

步骤 9

成功。香辣软嫩可口的独茄子做好了。

菜谱创建时间：2019-09-24 22:55:26