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有种豆，在中国它叫荷兰豆，在荷兰又叫中国豆，实在是让人搞不清它到底是从哪里来的。其实，荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，又名扁豆，为什么中国人要叫它荷兰豆呢？一种解释是荷兰蔬菜育种比较强，所以这种蔬菜被以此冠名，跟荷兰人无关。还有一种说法就是荷兰一度是新奇的代名词，而这种豆是杂交的成果，荷兰也就成了这种“豆”的名字。那荷兰人为什么要叫它“中国豆”呢？因为它最初就是中国人培育出来的！
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。
1.荷兰豆有助于提高免疫力
荷兰豆中含有许多的营养物质，尤其是蛋白质，能提高人体的免疫机能，帮助病人康复。荷兰豆中含有赖氨酸，这是其他粮食所没有的，是人体的必需氨基酸之一，它能促进人体发育，增强人体免疫力，并且提高中枢神经组织功能作用。
2.荷兰豆有助于促进食欲
荷兰豆中含有的赖氨酸有助于刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，起到增进食欲，促进发育的作用。
3.荷兰豆有助于吸收钙
荷兰豆中的赖氨酸能提高钙的吸收，帮助骨骼生长。
4.荷兰豆有助于预防癌症
荷兰豆中含有的维生素C与维生素A原，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
5.荷兰豆有助于预防便秘
荷兰豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，帮助肠道排毒。
6.荷兰豆有助于加强新陈代谢
荷兰豆中含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
菜谱创建时间：2019-09-24 21:10:56