凉拌苦瓜

作者： 北京毛姐

苦瓜之所以这样做，主要是苦瓜里的白瓤用我们的老牙真是嚼不动了，而且苦味也太浓。我也就自创了这道菜。苦瓜不焯水，口感更好，凉拌去火。 当然，苦瓜也分品种的，有的苦瓜真是苦的厉害啊！ 有喜欢美食制作的朋友来美食群大家互相交流学习。微信号：13681300185

用料

• 苦瓜 1根
• 盐 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净后切开，从苦瓜尖的地方刀好片白瓤一些。

步骤 2

白瓤去掉后，把苦瓜切片。

步骤 3

切好的苦瓜放入淡盐水里寖泡，这个泡的时候可以长些，随后可以换次淡水泡着苦瓜。

步骤 4

捞出泡在水里的苦瓜，再放入上述调料凉拌。（凉拌菜的窍门是先放香油用筷子搅拌几下，再放其它调料。）

菜谱创建时间：2019-09-24 20:00:17