里脊肉切稍厚一些的肉片。
加姜片、蒜粒、生抽、香醋、盐腌制2小时以上。
挑出姜片、蒜粒，倒出多余的腌料汁。
倒入蛋液搅拌均匀，加红薯淀粉拌匀。
倒半锅油，中火烧热，木筷子放入锅中冒小气泡时，放肉片开始炸。
中火大约炸2分钟左右，再把火力稍微调大一点，再炸1分钟。
捞出沥油，吃的时候可以再沾点香醋。
类似小酥肉，但比小酥肉多了淡淡的醋香味，吃起来清爽不腻。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u