美善品版葱香芝士面包

作者： 灏妈的美食日记

今天用牛奶吐司的方子，做了葱香芝士面包，记录下来，分享给大家。

用料

• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个50克
• 盐 1/2茶匙
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 高筋面粉 250克
• 黄油 20克
• 辅料：
• 番茄酱 适量
• 芝士碎 适量
• 沙拉酱 适量
• 葱花 适量

美善品版葱香芝士面包的做法步骤

步骤 1

把除去黄油的所有面团材料加入主锅，3分钟揉面模式

步骤 2

揉到扩展阶段加入黄油，揉面模式4分钟，揉出手套膜

步骤 3

面团揉好，看着比较稀，其实是不沾手的，用刮刀把面团取出，用手往两边收紧，揉圆放入盆里

步骤 4

盖上保鲜膜，烤箱35℃发酵60分钟(夏天室温发酵)

步骤 5

发酵到两倍大，手指沾干粉，戳个洞不回缩就发酵好了。

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步骤 6

步骤 6

取出面团，轻微排气分成10份，每份50克的小面团，轻轻揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

松弛好的面团，再次修正揉圆，放入纸模或者烤盘里，放入烤箱进行二发，35℃发酵40分钟

步骤 8

取出发酵好的面团，预热烤箱180℃，表面刷一层蛋液，挤上番茄酱，沙拉酱，撒上芝士碎，葱花。放入烤箱180℃烘烤25分钟。

步骤 9

烤好的葱香芝士面包非常漂亮。

步骤 10

组织非常柔软，开动吧😄

菜谱创建时间：2019-09-24 14:44:17