漩涡蛋糕

作者： 韦旮旯

漩涡蛋糕，对我而言，其实就是站起来的蛋糕卷

用料

• 玉米油 40克
• 低筋面粉 60克
• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 红丝绒液 想要粉色就几滴想要红色就多点
• 奶油 250毫升
• 香草精 几滴（若无可不放）
• 细砂糖 60克
• 牛奶 60克

漩涡蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将牛奶和玉米油搅拌均匀，加入蛋黄再次搅拌，最后将面粉和红丝绒液加入，如果想要粉色，就只需几滴，如果想要红丝绒色，就多一些

步骤 2

分3次加入细砂糖，打发蛋清至提起打蛋头有小弯勾，加入一些与蛋黄部分翻拌均匀，再倒回蛋白的盆里再次翻拌，（再此步骤之前可以用手动打蛋器搅打蛋清，以防消泡），最后倒入28×28的模具，烤箱170°烤制20分钟。

步骤 3

出炉后在桌面轻摔一下振出热气，晾凉十分钟就脱模倒扣到油纸放置。此时可以打发淡奶油，无需打发到硬，因为还需要抹面。将蛋糕片四周修边再均匀分成四份。抹上奶油后就开始卷起来。如图（有点丑）这里我只分成3份，所以蛋糕比较高，建议分成4份。卷好一片后再逐片卷，最后紧一些。

步骤 4

最后开始抹面啦，我摸得不太好，凑合着看哈哈哈！放进冰箱冷藏两个小时就可以拿出来切啦……切出来的截面美美的

步骤 5

切面图

步骤 6

装进便当蛋糕盒送给朋友啦

菜谱创建时间：2019-09-24 10:43:41