泡椒竹笋蛋

作者： 煊烜家

去蜀南竹海吃了一次竹笋蛋，家里大小朋友都喜欢就决定回来试着做一下。

用料

• 干竹笋蛋 30g
• 牛肉 少许
• 蒜 3瓣
• 泡姜 3块
• 泡椒 2个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 根据个人口味适量增减

泡椒竹笋蛋的做法步骤

步骤 1

干竹笋蛋温水泡发（我早上开始泡的，晚上用。） 泡好后洗净备用

步骤 2

准备泡姜、泡姜、蒜片和牛肉片

步骤 3

热油先把蒜片、泡姜、泡姜炒香

步骤 4

放入泡好的竹笋蛋，翻炒3分钟。

步骤 5

最后放入牛肉和豆瓣酱，根据个人口味放盐，即可出锅！

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步骤 6

步骤 6

这份是用猪肉抄的，味道也很不错！

泡椒竹笋蛋的小贴士

1.如果怕牛肉老可以先用小粉和酱油腌制一下； 2.牛肉可以不加，或者换成猪肉也可以。

菜谱创建时间：2019-09-24 00:01:03