自制“周黑鸭”

作者： 柠檬草的遐想

用料

• 鸭脚，鸭翼
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 香叶 片
• 八角
• 干辣椒
• 姜 片
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐

自制“周黑鸭”的做法步骤

步骤 1

1：鸭脚，鸭翼洗净，开水中放点酒，将鸭脚，鸭翼焯水后备用 2：香料洗一下后，用汤袋装好

步骤 2

1：用砂锅将焯水后的鸭脚，鸭翼放入锅中，放盐，料酒，生抽，冰糖，姜，再放鸭脚平面的水 2：将装好的香料包放进去，大火烧开，然后转小火，直至煲至鸭脚用筷子能穿进去就可以大火收汁，完工

步骤 3

还有个懒人版的方法就是不用砂锅，直接将料放电饭锅，煲至干水跳制即可

菜谱创建时间：2019-09-23 23:14:54