啤酒鸭火锅

作者： 娇蝈蝈郭

最后几步忘记拍照了，不专业不专业

用料

• 鸭 半只
• 鸭翅 6个
• 啤酒 3瓶
• 料酒 适量
• 花椒 粒
• 桂皮 块
• 八角 个
• 生抽 勺
• 豆瓣酱 勺
• 香叶 片
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 蒜 很多瓣
• 小米辣

啤酒鸭火锅的做法步骤

步骤 1

鸭子剁成小块，热锅凉油，油一定要特别特别少，一点点就行，因为鸭子肥，后面会煸炒出鸭油的，然后把姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒下锅爆香，然后倒入鸭肉，小火翻炒断生。

步骤 2

这是所需要的蒜，我觉得用干辣椒更好吃，这是家里剩的几个小米辣，放进去了。

步骤 3

把鸭油超出来，然后加入俾县豆瓣酱，小火炒出红油

步骤 4

放入蒜，辣椒，后面的我没有来得及拍图，口述一下，很简单。倒入啤酒，我用了易拉罐的啤酒3罐，倒入生抽，料酒，放点糖，白胡椒粉，盖上盖子，炖40到50分钟，撒入香菜就可以吃啦，吃完剩下的汤用来涮菜，好吃

菜谱创建时间：2019-09-23 20:53:19