【低脂健康减肥糖尿病可食】核桃全麦司康

作者： 海钓的黑猫与死宅的柴犬

菜谱来源于b站@吞拿鱼饭团搬运的【Sweet Hailey】核桃巧克力豆司康，由于我在减肥期间，而且家里有糖尿病患者，我稍微修改了一点用料，烤的时长也根据我家烤箱实际情况有些许调整。 当然，原配方我也会放到下面，感兴趣的话也可以试试哦！ 那么，这来康康好吃不胖，低脂健康又快手的核桃全麦司康是怎么做的吧👇 （过程图没拍好，以后再补吧）

用料

• 高筋面粉或中筋面粉 150g
• 全麦面粉 50g
• 泡打粉 6g
• 椰子油（凝固微软化状态） 60g
• 赤藓糖醇 35g
• 全蛋液 适量
• 豆奶 90g
• 核桃碎 40g

【低脂健康减肥糖尿病可食】核桃全麦司康的做法步骤

步骤 1

准备一个容器（容器底部可以垫一块抹布用来防滑），将所有粉类、椰子油和赤藓糖醇倒入容器中，用手的温度感化椰子油，轻轻的翻搅加以适当的揉捏搓都行；将粉、糖、油混合即可。💡关于全麦粉和高筋面粉的比例，大家可以根据自己的口味来调整，我以后再做这款司康，也会适当改变比例来找到它最好吃的状态啦

步骤 2

在混合物中加入豆奶、核桃碎（可以直接剥壳掰碎，也可以放入烤箱烤一下，出油会更香哦～）继续揉捏或用硅胶刮刀翻搅至无明显干粉，揉的次数不可过多，力度也不可过重，以防后期司康长不高，揉成一个面团儿即可。

步骤 3

撒一点干粉至案板或硅胶垫上，给面团整形，把它盘成一个又大又圆的饼（大约厚），再将其分割成均匀的6或8等份，用模具压制也可以，边角料不用浪费，继续揉圆再压就🉑️

步骤 4

将分割好的面团放入垫好油纸的烤盘，薄薄的刷一层鸡蛋液（鸡蛋液不用刷太厚，意思意思就行）

步骤 5

烤箱预热好后190°C烤20～25分钟，这时就可以坐在烤箱前，对着司康们说：“嘿，你们膨胀了啊”（PS：原视频中是烤了20～25mins，但我按她给的时间烤完后，还有很重的面粉味于是又多烤了一段时间，这时蛋液也上色了，黄澄澄的很好康👌）

步骤 6

烤完晾凉后就可以开吃了，吃不完的放冰箱冷藏，吃的时候再叮一下就OK啦

步骤 7

sweet hailey 原配方👆

【低脂健康减肥糖尿病可食】核桃全麦司康的小贴士

啰嗦妈妈的小tips👇 垫抹布防滑 椰子油、赤藓糖醇可以替换成等量的黄油、普通砂糖 面粉可以替换成米粉 除了核桃碎，还可以加巧克力豆、蔓越莓干、葡萄干等 希望这个半教程能对你们有帮助，能交作业就最好了💕

菜谱创建时间：2019-09-23 17:11:53