东南亚名菜黑胡椒螃蟹

作者： nikizhu9124

又到了膏蟹肥的时候了，应大家要求在此发布黑胡椒螃蟹的做法。

用料

• 膏蟹 2只共3-4斤
• 整粒黑胡椒 5-10克
• 生抽 若干
• 老抽 若干
• 生粉 若干
• 盐 3克
• 糖 3克

东南亚名菜黑胡椒螃蟹的做法步骤

步骤 1

1、螃蟹要活杀，不能吃死蟹。

步骤 2

2、洗净后沾上生粉放入油锅炸（蟹钳拍碎再炸）

步骤 3

3、蟹盖都归在一个盖子里，炸时要用勺子边炸边淋油。

步骤 4

4、黑胡椒不能用胡椒粉

步骤 5

5、黑胡椒粒放入保鲜袋，用擀面杖碾碎

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步骤 6

步骤 6

6、不要碾得太碎

步骤 7

7、锅里放少许油，爆香黑胡椒，此步骤会有些呛人

步骤 8

8、用油爆香后，加入水和生抽，老抽。

步骤 9

9、放入炸好的螃蟹煮至水开后5分钟。

步骤 10

10、放盐、糖调味，生粉勾芡，出锅。

菜谱创建时间：2019-09-23 16:11:58