蒸鱼头

作者： 逗比粑粑

草鱼头功效与作用 食疗功效：1.促进血液循环：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。 2.防癌抗癌：草鱼含有丰富的硒元素，对肿瘤有一定的防治作用 3.滋补开胃：对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 4.养胃：暖胃，治疗胃寒症。中和胃酸，缓解胃痛。 5.明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等 6.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。 7.养颜护肤：草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。 8.其他功效：治风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟，祛风、治痹。 9.护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。 适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管、风湿病人。

用料

• 鱼头 1个
• 酱油 1勺
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 大蒜 适量
• 辣椒 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净剁块

步骤 2

上锅放冷水

步骤 3

码好在盘内上锅蒸（鱼头拿盐和生抽，料酒腌制15分钟左右）

步骤 4

上锅蒸

步骤 5

蒸好后的鱼头拿出来，热锅热油放辣椒，蚝油，生抽，豆瓣酱一起炒，最后加点蒸鱼的汤汁，放一点淀粉勾芡

步骤 6

调好的酱汁倒入盘内

蒸鱼头的小贴士

1.鱼头提前拿料酒多摸几遍，不会那么腥啊 2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候

菜谱创建时间：2019-09-23 14:29:16