五花肉切丁
白菜切丁,粉条用水泡软切碎
大葱切碎,姜切碎末
热锅倒油,放五花肉煸炒变色出油,加入姜末,一半的葱末煸炒
加豆瓣酱,酱油,黑胡椒粉继续翻炒
最后加入剩下的葱花,加入粉条翻炒一分钟关火
关火后拌入白菜,加香油,尝一下味道,如果淡了再放点盐
馅盛出来备用
和面,揉成光滑面团醒面10分钟
面团分成12个剂子,大概不到90克一个,然后包包子。包好后醒发20分钟,到包子面皮发酵起来,用手轻轻按压面皮能弹回来,就可以蒸了,25-30分钟。包子大我蒸了30分钟
酱肉包