浮云卷

作者： 桃不掉哦

用料

• A
• 蛋黄 4个
• 糖 25克
• B
• 牛奶 232克
• 淡奶油 37.5克
• C
• 低粉 37.5克
• D
• 蛋白 4个
• 糖 42克

浮云卷的做法步骤

步骤 1

1、把A搅拌至糖软化，看不到糖 2、B边搅拌边煮，煮开后倒入A中，一边倒一边搅拌。 3、把低粉过筛后加入到A种，隔热水搅拌至出现纹路（黏稠），在放在冷水里搅拌降温。 4、蛋白分3次加糖打发至发硬。 5、分三次把蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀，在倒入烤盘放进烤箱。 7、烤150度，35分钟。

步骤 2

1

步骤 3

1

菜谱创建时间：2019-09-23 08:04:17