将蒜剥好，小米椒线椒洗干净晾干。
分别把蒜、小米椒、线椒剁成末。这里小米椒和线椒不需要剁的太细。（家里有搅拌机就太完美了）
锅中烧油，等油温起来后倒入卤肉料，大致为花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、桂圆、陈皮。（油温可以插一根筷子，冒小泡就可以了）
将卤料炸至散发香味后，放入葱段。小火炸至有浓郁香味后捞出。（全部捞出啊，不然不好吃）
依次倒入蒜末、小米椒、线椒翻炒。
放入冰糖、
盐。
翻炒均匀后撒入芝麻，继续翻炒约5分钟。
炒好后晾凉装入容器内即可。
1.做这道菜一定要注意容器和食材不要有生水，不然不易保存。 2.如果你爱吃辣，可以尝试。。。如果不爱，就别做了，舌头会很受罪。