辣哭你的辣椒酱

作者： 宋songsyz

前段时间看了抖音上有这么一道菜，就念着做一回。今天去逛市场买了一些回来试试。说实话，作为一个纯纯的新疆丫头子，我今天承受了我不能承受的辣。炒辣椒的时候不得不带着口罩，吃的时候更辣。

用料

• 蒜 4头
• 小米椒 80个
• 线椒 50个
• 葱 2段
• 卤料 1包
• 盐 6勺
• 冰糖 1把
• 芝麻 两把

辣哭你的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将蒜剥好，小米椒线椒洗干净晾干。

步骤 2

分别把蒜、小米椒、线椒剁成末。这里小米椒和线椒不需要剁的太细。（家里有搅拌机就太完美了）

步骤 3

锅中烧油，等油温起来后倒入卤肉料，大致为花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、桂圆、陈皮。（油温可以插一根筷子，冒小泡就可以了）

步骤 4

将卤料炸至散发香味后，放入葱段。小火炸至有浓郁香味后捞出。（全部捞出啊，不然不好吃）

步骤 5

依次倒入蒜末、小米椒、线椒翻炒。

步骤 6

放入冰糖、

步骤 7

盐。

步骤 8

翻炒均匀后撒入芝麻，继续翻炒约5分钟。

步骤 9

炒好后晾凉装入容器内即可。

辣哭你的辣椒酱的小贴士

1.做这道菜一定要注意容器和食材不要有生水，不然不易保存。 2.如果你爱吃辣，可以尝试。。。如果不爱，就别做了，舌头会很受罪。

菜谱创建时间：2019-09-22 23:19:16