果仁欧包

作者： 水磨雪

这是我早餐食谱里最常出现的一款面包，也是我的葡萄干和核桃的最佳搭档，操作起来却是如此简单，一次做两个，一个现吃，另一个冷冻起来，下次吃的时候，自然解冻，美味新鲜依旧。

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 黄油/玉米油 5克
• 牛奶 90克
• 白糖 16克
• 酵母 3克

果仁欧包的做法步骤

步骤 1

做个面包，总是心疼要花很多时间。为了节省时间，我通常会在晚上活面，第二天再做。 盆里称好牛奶和糖，加入酵母，用筷子搅拌匀，放一边静置。 等起泡后，加入鸡蛋和油搅匀。 最后加入面粉，全程用刮刀搅拌成团。包上保鲜膜放冰箱一晚。

步骤 2

面团发酵至两倍大，轻轻按压排气，分成两份，盖个盆，静置醒一会儿。 葡萄干洗干净，用厨房纸巾擦干水。 核桃剥外皮，用空气炸锅200度烤5分钟，里层褐色的皮一搓就掉了。

步骤 3

在面团里加入果仁，我的葡萄干和核桃基本上都是这样消耗掉的。

步骤 4

随意折叠。

步骤 5

揉成两个面团，再扣在盆下，静置，二发。

步骤 6

发酵好后，用刷子轻轻在外表刷一层油，用锋利的刀片，随意进行花纹割包，最后再筛少量干面粉。

步骤 7

烤箱200度烤30分钟，上色可以了，及时盖锡纸。 外皮酥脆，里面绵软，还夹着果仁的甜，真是好吃极了。

菜谱创建时间：2019-09-22 21:36:53