所有的材料准备好。洋葱切成小丁炒，或者微波炉热一下。凉一下备用。面包糠泡在牛奶里备用。
最好隔冰水肉凉的状态。这样保存肉汁多。先牛肉猪肉馅好好混合
肉里面放盐黑胡椒，肉豆蔻 搅拌到起劲
洋葱，其他菜，牛奶面包糠，鸡蛋放肉里面，再搅拌
把肉分两个。手上抹油，把肉揉成半圆团。这肉团两手来回打，把里面的空气拍出去。表面光滑。
平底锅预热后，倒油。肉团放在里面中火煎。大概3分钟左右吧。肉下边颜色变茶色后反过来。再煎2~3分钟。看肉状态。不用动很多，要不里面的肉汁都漏出来不好。
盖上盖子，调小火。焖烤大概5分钟左右。
烤好的肉放在盘子。平底锅里直接到红酒，潘茄酱，酱油，猪排酱，白糖，混合后放黄油搅拌。做好酱了！肉上浇汁就可以了。陪
猪排酱是这种的。也有别的牌子。参考一下
猪排酱 ：是一个中浓蔬菜汁 猪排酱 蛋包饭这词就淘宝里能找到。没有的话也可以不放。