稻米油油炸鳕鱼天妇罗

作者： 金龙鱼知食青年

用稻米油留住食物本色，让鳕鱼天妇罗外脆里嫩，面面俱佳。

用料

• 鳕鱼块 200g
• 面粉 100g
• 玉米淀粉 20g
• 蛋黄 1个（约20g）
• 冰水 180g
• 金龙鱼谷维多稻米油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 面粉（裹鱼身） 适量

稻米油油炸鳕鱼天妇罗的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

鳕鱼放在碟里，表面撒上黑胡椒碎、盐后涂抹均匀。

步骤 3

面粉与玉米淀粉混合在碗里。

步骤 4

冰水倒入面粉碗里。

步骤 5

蛋黄加入面粉糊里后搅拌几下即可，不要过度搅拌。

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步骤 6

步骤 6

锅里倒入金龙鱼谷维多稻米油至锅5成满。

步骤 7

将金龙鱼谷维多稻米油加热到八成热。

步骤 8

鳕鱼块表面裹一层薄薄的面粉。

步骤 9

鳕鱼块再裹入天妇罗面糊里。

步骤 10

油温加热至8成，用筷子将鳕鱼放入油锅里。

步骤 11

转中火，放入鱼块，鳕鱼块炸至表面金黄色。

步骤 12

面糊倒在鱼块身上或用筷子点面糊滴在鱼块身上，使其表面产生更多碎粒令使鱼块表面更好看。

步骤 13

用筷子夹出炸好的鱼块。

步骤 14

好吃又不油腻的稻米油油炸鳕鱼天妇罗就完工啦。

稻米油油炸鳕鱼天妇罗的小贴士

1.鳕鱼必须吸干水分，以免入油锅时容易溅油。 2.新手可用筷子点面糊再滴入油锅里，以免溅油。

菜谱创建时间：2019-09-22 20:54:04