猪肺改刀切小块，先用水清洗一次，在放适量盐和白酒抓洗2分钟，再用冲洗一次，反复用白酒盐抓洗两遍。
冷水下锅放点姜片再将猪肺和龙骨煮沸，捞起冲洗一次。
砂锅水烧开再将所有材料放入
转小火炖2个小时
可以根据个人的口味放盐。