酸奶蛋糕

作者： 蓝蓝蓝蓝十二

只是方便下次自己能记住用量😂

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖30 克（蛋黄10克，蛋白20克）
• 玉米油 50毫升
• 糯米粉35克
• 柠檬汁 几滴
• 酸奶 70克
• 淡奶油 100克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白，蛋白放置待用，蛋黄、糖、玉米油搅拌均匀，加入酸奶及淡奶油拌匀

步骤 2

筛入低粉及糯米粉后继续拌匀，之后过筛待用。

步骤 3

打发蛋白前可以先把烤箱预热，烤盘放在中下，加温水，160℃。蛋白加入柠檬汁打发至有阻力能勾起

步骤 4

取1/3蛋白混入蛋黄糊中，用炒菜的手法拌匀，之后把剩下的蛋白一起放入拌匀

步骤 5

然后就可以把蛋糕糊倒入模具内开烤了，记得在模具底及四周刷一层油方便脱模。我用的是活底的模具，最好在底部包上锡纸，家里刚好没有锡纸就只能将就了😂

菜谱创建时间：2019-09-22 18:15:40