牛腩切小块，冷水绰水洗净备用。要快就用高压锅，其实和砂锅慢炖一样好吃，只要掌握火候和水量。加入太太乐原味鲜头道酱油2汤勺，老抽，冰糖，八角，啤酒，豆瓣酱一勺，适量水，不要太多，水多了不入味，能刚好淹没肉就好。大概20-25分钟左右，自己摸索吧时间，汤汁基本不多了快干了，就不需要去锅里收汁了，倒出来装盘。
煮好的牛腩直接吃，或者煮面，炒年糕都好吃呀，我就拿来炖豆腐啦，把剩余的牛肉和汤汁倒入小砂锅，加入一些开水，老豆腐切块放入，淋入少许原味鲜，多炖一会，喜欢汤汁的可以留一些，我就基本收干了，然后撒一把葱花。要趁热吃！！！超简单超下饭的！（喜欢吃辣的可以加一勺辣酱一起炖）
炒了年糕也好吃！最主要牛腩新鲜，收汤完美，酱香浓郁，鲜香无比！感谢太太乐～