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冷的pasta

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作者: Putong
意大利同学教的pasta做法。简单随意。主要的tip是有洋葱和番茄的香味加上一些kick比如橄榄或者sun dried tomato,拌入合适的芝士。我觉得比一般英国和德国人做的pasta更有味道更和谐。 做了两份,一份可以留到第二天当午饭吃。

用料

冷的pasta的做法步骤

步骤 1

水煮开下盐加pasta。继续煮沸后转小火煮十分钟至柔软。

步骤 2

期间准备其他配料。用料上写的是我这次做的量,可以看这张图。

步骤 3

锅里加橄榄油下洋葱炒软炒香(也可以在这一步加大蒜)。然后加入番茄煸炒。加入盐和胡椒粉调味。

步骤 4

这时候pasta应该煮的差不多了,可以沥水(可以清洗去除淀粉)这道pasta不用多余的淀粉水裹住酱汁。

步骤 5

把沥干水的pasta放到炒好的番茄和洋葱中。拌匀。乘着余温放入罗勒。

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步骤 6
步骤 6

继续放入橄榄(也可以用切碎的sun dry tomato) 和feta芝士(可以稍微加帕玛森奶酪吸水,也可以用别的你喜欢的芝士)拌匀。(如果在意面还烫的时候加入feta,芝士会融化在表面;如果在面条冷一点的时候加feta会保持它的形状。取决于个人喜好)。

步骤 7

这是我第一次做的。很有味道。

冷的pasta的小贴士

这个步骤是我做的时候的步骤。实际上很随意,只要保证洋葱和番茄炒香再加入其他配料就好。

菜谱创建时间:2019-09-22 17:36:14
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