绝对不失误番茄牛腩

作者： 西瓜的爱人叫夏天N

这个真的是卖相一般，味道超下饭，家里来人必备的菜啊，新手小白也会超有成就感的菜啊，我经常给自己开小灶的菜。

用料

• 牛腩 我买了两斤多
• 蒜 七八个把
• 姜 四五片
• 八角 两个
• 西红柿 三个
• 番茄酱 勺
• 香叶 两片
• 酱油 勺
• 葱 适量
• 白胡椒粉 勺
• 白砂糖 克
• 小米椒 三个
• 啤酒 瓶

绝对不失误番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

把牛腩切块，记得不要切太小，熟了会缩的，冷水下锅放料酒焯一下，出来冲干净沫，控干水。

步骤 2

出来把水分控好

步骤 3

西红柿都划十字刀，用白水烫脱皮，切成块备用。我用了三个不太大，但是稍微软一点的西红柿

步骤 4

起火烧肉，放蒜末 姜丝 葱 八角 炒到微焦黄

步骤 5

控干水分的牛肉下进去，放两勺酱油（红烧酱油上色）大火翻炒均匀后放西红柿翻炒。

步骤 6

把西红柿炒出来一点沙

步骤 7

把西红柿炒出来一点汁后加热水和啤酒 加到没过肉，放几片香叶，大火烧开以后加点番茄酱 一点点白醋和白糖，白胡椒粉，转小火慢炖最少一个小时

步骤 8

一个小时后，开大火收汁，加盐，酸甜不够再适当加，最后放点小米椒翻炒一下，家里人吃不了小米椒就放点青椒，但是放小米椒一定好吃的，出锅。

步骤 9

真的是很下饭！！！

绝对不失误番茄牛腩的小贴士

一定要试着做，真的简单大气，蒜末葱啊什么的都可以稍微多一点会好吃，调料永远都是慢慢试慢慢加，真的是超下饭，很好吃

菜谱创建时间：2019-09-22 16:33:23