面粉过筛，，蛋黄加白砂糖打散，打至颜色变白，牛奶和油微波炉加热35秒，冲入蛋黄中，，用打蛋器搅匀，加入面粉Z字拌匀，看不到干粉。
我的是海氏C76烤箱，调至戚风档，打发蛋白前将烤箱预热150度，蛋白打发成鱼眼泡，分三次加入白砂糖，打到小弯角，再将电动打蛋器开中档搅打10秒，这时蛋白就成小尖角了。
混合面糊，倒入模具放入烤箱将温度调成135度，25分钟，再145分钟15分钟，在155度10分钟。在看下状态，如果觉得湿就在2，3分钟这样，出炉震一下，倒扣冷却。