把鸡腿洗净后焯水（放入5片左右的姜片，2勺左右料酒）
焯水后的鸡腿洗净后换水加适量盐，小葱头，再次加入生姜煮熟，冷却后撕细
把（一根小尖椒，5-6个小米椒，适量蒜）剁碎，胡萝卜切丝（喜欢香菜，葱的自己安自己喜欢处理好备用
最后一步很简单，直接把准备的所有佐料，胡萝卜丝，鸡丝在盆中搅拌均匀即可。