🔥不加一滴水的香辣鹌鹑蛋

作者： 豆依mm

鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还高，虽然个头小，但营养价值却是非常的高，不加一滴水，用啤酒代替，飘香四溢，q弹又有嚼劲，好吃停不下来。

用料

• 鹌鹑蛋 1盘
• 啤酒 1罐
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2-4片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 干辣椒 3片

🔥不加一滴水的香辣鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣️鹌鹑蛋洗净冷水下锅水开煮五分钟，再捞出过凉水，剥壳，在鹌鹑蛋表面划两刀，这样煮会更入味。

步骤 2

2⃣️锅中放入适量油，放入姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，再放入鹌鹑蛋翻炒均匀，倒入啤酒淹过鹌鹑蛋，然后加入八角，香叶，桂皮，干辣椒，加入生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，大火烧开后转中小火，炖煮几分钟左右，煮至汤汁浓稠时撒入香菜即可。

步骤 3

一道美味的香辣啤酒鹌鹑蛋就做好了，飘香四溢，下饭又下酒，做法简单易上手，赶紧学起来吧

菜谱创建时间：2019-09-22 11:27:56