三个蛋黄加入细砂糖，玉米油和牛奶搅拌
把低筋粉，玉米淀粉和可可粉一起混合过面粉筛
筛好的面粉倒入第一步的蛋黄液中，用打蛋器手动混合好
打发蛋白，糖分三次加入，第一次加入打发到图中状态
第二次加糖打发到图中开始出现纹路
第三次加糖打发到图中的硬挺状态
取三分之一蛋白霜放进混合好的蛋黄糊中，搅拌好。
再把蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜中，混合好，不要使劲搅拌，慢慢按压。
烤箱先160度预热好，放进预热好的烤箱中。有朋友肯定奇怪为什么我放的是烤盘，不是蛋糕模具。一是为了省时间，二是我的模具还没有到家，但是又着急要做。我放在烤盘中，烤了15分钟，结束，相信我，如果你恰好也没有模具，然后你也不想买，做提拉米苏完全可以采用这个办法。
取出来放凉，这是蛋糕的切面，蜂窝形状超级好，口感更不用说，切下来的小条条已经进了小朋友的肚子啦。
接下来做芝士糊部分。鸡蛋和砂糖隔水融化，加一勺鲜牛奶，搅拌8分钟左右，直到蛋黄开始泛白。
室温下融化芝士
室温融化好的芝士中倒入蛋黄液，用打蛋器手动搅拌均匀，再用硅胶铲不停的搅拌按压
淡奶油打发至图中状态，无需加糖
打发好的淡奶油分三次倒入以上的芝士蛋黄糊中，每次搅拌均匀。这样，芝士糊就完成了。
蛋糕裁的比模具小一圈，如果喜欢蛋糕露出来的，也可以裁的跟模具一样大。
挤芝士糊，然后上面再加一片蛋糕，再挤一层芝士糊
轻轻振动几下，以免下面有气孔，然后表面抹平。放至冰箱冷藏室冷藏12小时
冷藏之后上面筛上适量的可可粉。我用的六寸的蛋糕模具，直接推出来，然后切小块，吃的放到盘子里面，不吃的放到盒子里面继续放冰箱存储。
1.做蛋糕胚的时候，我蛋白忘记了加柠檬汁，我觉得做起来也不错，没有什么腥味（我是一个很不能闻腥味是人），如果没有柠檬汁的亲也可以直接试试。 2.我没用吉利丁片，我做东西喜欢用最少的品种，发挥到最大的作用，这样避免不常做，有库存，然后造成浪费。 3.蛋糕胚子的方子也适合在6寸模具中做。 4.补充一点，有小仙女觉得这个鸡蛋是生的，怕有细菌，现在加一个蛋黄液全熟的做法。蛋黄加糖隔水搅拌，加入一勺牛奶，一边加一边搅拌，然后放到灶台上隔水小火加热，直到蛋奶液从稀到浓稠，开始冒小泡泡。全程用小火，不然万一控制不好，会出现颗粒。或者买无菌蛋更方便。 5.因为没有加吉利丁片，所以做出来的蛋糕是没有带吉利丁片的硬挺的，有点软软的，新手或者不能接受软乎乎状态的亲，就加点泡好的吉利丁液。