纯浓黑巧布朗尼

作者： Malteser麦提莎

烤好后不要急着切来吃，因为放冰箱一晚后，那口感是完全不同的，简直升好几个级，浓郁软润口感。

用料

• 黄油 85克
• 黑巧克力(贴士) 225克
• 细砂糖/黄砂糖 70-100克
• 海盐 1克
• 香草精(可选) 1小勺
• 室温鸡蛋(大) 2个
• 中筋面粉/低筋面粉 35克
• 碧根果/榛子/核桃 适量

纯浓黑巧布朗尼的做法步骤

步骤 1

材料准备好 如果用生榛子或生核桃可放烤箱180度不预热烤5分钟左右。

步骤 2

巧克力和黄油放盘子

步骤 3

隔水加热至容化顺滑

步骤 4

然后加进糖，盐，香草精搞拌均匀。

步骤 5

再分两次加进鸡蛋，搞拌均匀

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步骤 6

步骤 6

然后筛进面粉搞拌至完全融合

步骤 7

倒进铺好烘焙纸的模具。尺寸是20×20 厘米。

步骤 8

放进果仁，表面可撒一点点海盐，180度烤18-20分钟，不要烤过了。

步骤 9

然后拿出放凉

步骤 10

然后切块享用。 放冰箱保存。 Enjoy!

纯浓黑巧布朗尼的小贴士

巧克力我用了70%以上的，糖大概放了80克，如果你是用黑巧克力比较甜含糖量高的话，记得减糖，反之如果你用的是90%的巧克力那就要放100克左右的糖。 鸡蛋一定一定要用室温的，不然太冻的话放进融化的巧克力里会水油鸡蛋分离。 如果忘了把鸡蛋室温，快速法就是把冻鸡蛋泡进45度左右的温水中，让其回温，大概半小时左右应该就回温了。

菜谱创建时间：2019-09-22 05:47:58