温热牛奶45度左右,除橄榄油外,所有材料混合,10分钟后可以搓开手套厚膜后,加上橄榄油或黄油,10分钟可以拉出传说中的手套薄膜。全程由开始到手套膜只需要20分钟完成。下一步面团用保鲜膜盖上放在室温中发酵,一个小时左右看面团状态,用食指在面团中按下去,面团不回缩状态代表发酵完成
将面团按压排气,分成均匀三小团,搓圆,保鲜膜盖上松驰20分钟,20分钟过后,将面团再次捲好放入吐司盒进行第二次发酵
第二次发酵大约90分钟时间,发酵到吐司盒8成满,烤箱170度预热5分钟,放入吐司进烤箱,45分钟后新鲜吐司出炉,吐司未出炉前已闻到了阵阵面包香味。邻居说我家晚上总是经常面包香味,哈哈,会不会有点扰人清梦,深夜放毒的感觉。
最后,面包放凉可慢慢享用。儿子帮忙拍的视频感受一下拉丝的感觉,本人觉得菜谱比做吐司难多了,记录一下,留个回忆