水油皮揉至微出膜，分成24份揉圆，盖好松弛。混合油酥，分成24份。
油皮包油酥，盖好松弛15分钟。擀成牛舌状卷起松弛15分钟，再擀成牛舌装卷起盖好松弛15分钟。
取一个剂子中间用一个手指按压下去，两端切面朝上，擀成圆剂子包馅，收口朝下，用手心按压压扁，再翻过来压一下，为了两面都平整。
用两根牙签在圆饼朝上一面扎小眼，避免烤制中鼓起。可选择用红色素兑一点水，纸巾浸透红色素，盖小印章装饰小饼。
烤箱预热175℃-20分钟。