卜豆角蒸五花肉

作者： 闲慢时光

好友聚餐，一友说，想吃乡里味道菜，二话不说，掏出了压箱底的卜豆角，配了五花肉来蒸，很好吃。

用料

• 五花肉 400克
• 酱油 2勺
• 红椒 5个
• 卜豆角 300克

卜豆角蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

1，备菜，洗菜，卜豆角要多洗几次。 2，五花肉过水煮熟，切成长宽各两三厘米的肉块。 3，卜豆角切成两三厘米的小段，辣椒切成一厘米的小段。 4，锅中下一勺子油，下入肉块，翻炒至肉块出油。放酱油、少许盐继续翻炒至肉变色（少放盐，卜豆角一般腌制的时候带盐，所以只放肉的盐）。

步骤 2

5，放入卜豆角、辣椒，继续翻炒。翻炒至卜豆角粘上肉香味后，盛出放在有窝的盘子里。 6，上蒸锅，为减少时间，锅内放开水，将盘子放入，开火蒸，蒸到肉和豆角的味道完全融合，肉糜烂，即可出锅。一般四五十分钟左右。 这样做出的卜豆角蒸五花肉，肉软烂不腻，卜豆角肉味重。 用料搭配可以随自己口味，可以多放肉，也可以多放卜豆角，可以随意。 也可以加入姜蒜等增香。

菜谱创建时间：2019-09-21 23:33:26