姥姥教的牛肉面

作者： 小凌菲饼饼酱

用料

• 牛肉 2000克
• 面条 1份大约半斤
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 姜 5片
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 肉蔻 1个
• 大葱 适量
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 蚝油 1勺
• 洋葱 半个
• 黄豆酱 适量
• 花椒 适量

姥姥教的牛肉面的做法步骤

步骤 1

我下回一定记着拍步骤图～我从小就非常喜欢吃我姥姥做的牛肉面，以前姥姥会亲自抻面条给我，现在年纪大了，抻不动了，所以都改成市场买的手擀面啦

步骤 2

牛肉从市场上买回来勒条2000克 洗净冷水下锅加葱和姜片，水开后把焯过的牛肉捞出～这一步是防止后面炖牛肉的时候会有血沫～捞出的牛肉洗净备用

步骤 3

拿出砂锅～我觉得砂锅炖肉是最美味的～开火搁一丢丢油，把切好的洋葱铺底炒出香味～！注意！划重点！用紫皮洋葱！～然后倒入牛肉，加入姜片，肉蔻，八角，花椒，香叶～倒入开水大火煮开

步骤 4

煮开后用文火炖2～3小时，直至牛肉软烂～搁入黄豆酱，酱油，蚝油，盐，加入少量糖提鲜，汤头做好

步骤 5

水煮开下面，熟了捞出，加入牛肉和汤头，撒上香葱香菜，一碗热腾腾的牛肉面就做好了，配辣油吃更赞！相信我，比马子禄和李先生好吃一百倍！！

菜谱创建时间：2019-09-21 23:32:34