松软香甜易操作的红薯丸子

作者： 君君的幸福小厨房

油炸红薯丸子，可以说是很多八零后童年的回忆了。那时候还没有各种各样的零食，只有眼巴巴地守在厨房里，看着妈妈从油锅里面捞出一个个炸的金黄香甜的红薯丸子，一定趁热吃一个，烫到嘴巴也顾不上了！

用料

• 红薯 1个
• 白糖 5-10克
• 面粉或糯米粉 适量
• 植物油 200克

松软香甜易操作的红薯丸子的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，一切四，比较快蒸透。大约15分钟，筷子可以轻易扎透即可。

步骤 2

取出放盆里，趁热用筷子辅助去皮。

步骤 3

立即加入白砂糖和面粉，喜甜可以放10g糖，小孩子吃就不放糖。面粉可以换成糯米粉，用量大约是红薯体积的1/3。面粉少点更松软但是粘手，多点则偏扎实但是易操作。

步骤 4

调成可以拉起来十厘米的稠度即可，非常黏但是不要怀疑。

步骤 5

起油锅烧至五成热，手上沾油，将红薯面团团成一个个圆球放入锅中。团一个沾一次油防粘手。中火炸至金黄捞出即可。

菜谱创建时间：2019-09-21 21:59:47