鸭子斩小块，配料切好，什么都不用放干锅下锅盖上盖，中小火闷出水加盐继续闷至出油，加老抽一勺料酒两勺白糖少许翻炒上色，下入姜蒜八角桂皮干辣椒爆香，加水(也可以加啤酒)没过鸭肉大火煮开转小火盖上锅盖闷煮，鸭肉煮熟下姜丝翻炒一分钟，最后下青红辣椒少许盐生抽翻炒起锅，又香又辣，再来杯冰啤，绝杀😝