牛肉豇豆包子 松软好吃

作者： 木子噢

很久没有包有点生疏了 于是休息天跟老公在家包一次包子 很成功喔～ 因为最近小猪太贵了，所以选了牛肉，肉品一定要选四分肥六分瘦的那种，吃着不容易腻 忽略我包的丑样子

用料

• 牛肉 300克
• 姜 2片
• 料酒 适量
• 豇豆 200克
• 小葱 100克
• 郫县豆瓣 2勺
• 小麦面粉 500克
• 酵母 3—5克
• 泡打粉 3克

牛肉豇豆包子 松软好吃的做法步骤

步骤 1

先炒好馅料，晾凉 （馅料可以选择炒熟也可以直接包生的，只是炒香熟绝对会香很多喔）

步骤 2

揉面：酵母用30℃左右的温水化开，泡打粉加入面粉后先搅匀，然后加温水揉面，揉到三光（手光，盆光及面团光滑）

步骤 3

发酵：天气热的话直接室温发酵，冷天的话可以在洗菜池加上热水，面盆放里面，加上保鲜膜（我喜欢这样干）发酵至两倍大，不用过多关注时间，手指戳个洞不回缩，两倍大就可以将面取出来

步骤 4

揉出空气，分成小挤子

步骤 5

跟老公比赛誰包的快 包法可以百度哈，因为我包的也有点丑🌝

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步骤 6

步骤 6

大工告成，可以看到面皮有很多小孔，很松软喲~

步骤 7

外表不好看，但是味道是好吃滴😋 教程若是喜欢，做好记得来晒图喔😜

牛肉豇豆包子 松软好吃的小贴士

想要包子皮松软好吃，面团可以揉久点，我是大概揉了15分钟左右 上蒸锅的时候，一定记得先给屉子刷一层油，再放包子，这样不容易露馅

菜谱创建时间：2019-09-21 19:24:35