奶香曲奇（超级好挤的曲奇）

作者： 金贝贝-kingbaby

这个配方借用小狐狸君君的方子，吃过这个配方曲奇的朋友，没有说不好吃的，酥脆，奶香味十足，最主要的是超级好挤啊！

用料

• 无盐黄油 160克
• 淡奶油 40克
• 白糖 80克
• 低筋面粉 200克
• 杏仁粉 40克
• 食盐 2克

奶香曲奇（超级好挤的曲奇）的做法步骤

步骤 1

将淡奶油，白糖，食盐加入盆内，隔水加热搅拌至白糖融化。室温放凉。

步骤 2

黄油室温软化。

步骤 3

将黄油用打蛋器打至颜色发白，蓬松，纹路清晰，表面光滑。

步骤 4

加入放凉的奶油白糖液。

步骤 5

继续打发至表面光滑。

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步骤 6

步骤 6

筛人低筋面粉。

步骤 7

加杏仁粉，杏仁粉可以不过筛。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

将面糊装入装好裱花嘴的裱花袋。

步骤 10

挤出你喜欢的形状。

步骤 11

烤箱预热170度，烤25分钟。如果是抹茶曲奇，就用150度烤30分钟，根据上色情况掌握时间。

步骤 12

这个是我做的可可味的。

步骤 13

底部有气孔，说明酥脆。

步骤 14

香酥，奶香味十足。

步骤 15

可可味的用30克可可粉代替低筋面粉。

步骤 16

抹茶味的用10克抹茶粉代替低筋面粉。

奶香曲奇（超级好挤的曲奇）的小贴士

1，黄油要软化好，要打发好，曲奇才会酥。 2，烤好的曲奇，密封好后第二天就不酥脆了，有可能是没有烤到位，可以适当加几分钟烤。

菜谱创建时间：2019-09-21 19:17:11