百搭的卤素鸡

作者： 大昕昕呀大昕昕

卤素鸡，热吃，冷吃，做盖浇面，怎么吃都妥当啊，一起来做吧！

用料

• 素鸡 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 八角 2个
• 盐 适量
• 桂皮 一小块
• 香叶 3片
• 糖 适量
• 麻油 1勺
• 葱姜 适量
• 干辣椒 2个

百搭的卤素鸡的做法步骤

步骤 1

原料，素鸡一个。

步骤 2

切成5毫米左右的厚片。

步骤 3

平底锅加油烧热。把素鸡片放进去炸，炸到一面变硬变黄了，翻一面，继续炸。

步骤 4

炸成这样就可以，我分了两锅炸的。

步骤 5

这是香料。

步骤 6

另外起锅放少许油，煸香葱姜八角这些材料。

步骤 7

加老抽生抽。

步骤 8

加水烧开，水稍微多一些。

步骤 9

加入炸好的素鸡，加适量盐，烧开后加上锅盖，转小火煮15分钟。

步骤 10

15分钟后，加白糖，转大火收汁。

步骤 11

稍微留点汤汁，这样就差不多了，起锅前加点麻油增香。

步骤 12

卤素鸡完成啦！

步骤 13

来个特写！

百搭的卤素鸡的小贴士

1、这个素鸡可以根据各人口味自己调整调料用量，我喜欢偏甜一点的，喜欢口味重的可以增加干辣椒的用量。 2、如果做好马上吃，卤汁可以收干一些，如果要当冷菜吃，可以多留点卤汁，把素鸡泡在卤汁里会比较好吃。 3、做好放凉放冰箱，可以放两天，下面条时候放两块就是美味的素鸡面啦！

菜谱创建时间：2019-09-21 15:18:10