普通面粉做好吃的老蛋糕

作者： 此岸1

用料

• 普通面粉 150克
• 鸡蛋 5个
• 白糖 70克
• 油 30克
• 柠檬或白醋 适量

普通面粉做好吃的老蛋糕的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋打入无水无油的盆里，不用分离，加入糖，放入几滴柠檬汁或白醋去腥

步骤 2

用打蛋器打发，如果鸡蛋冷藏过要在大盆里放些温水在把有鸡蛋的盆放在上面，这样更好打发

步骤 3

打发到现这样可以画出纹路就行了

步骤 4

面粉分两次筛入，用切拌的手法拌匀，这样不会起筋

步骤 5

在倒入30克油，切拌，我用的是葵花籽油，也可以用色拉油或玉米油，这样没有味道，

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步骤 6

步骤 6

模具底部刷油，边缘也刷，把面糊倒入震出大气泡，可以让面包更细腻，我这个是大的模具烤了一份，六连烤盘烤了一份，也可以倒入马芬杯里，烤箱预热5分钟，上下火150--160，烤15--20分钟，这个要看各家烤箱的大小来决定火候

步骤 7

这个是六连模具

步骤 8

这个是烤盘和戚风蛋糕模具烤的

步骤 9

这个是无糖的，没有放糖，而且我等着带孩子烤了不到15分钟就拿出来了，颜色比较浅

步骤 10

看看，普通面粉做做出来的蛋糕也很不错吧，很松软，很香

步骤 11

个人觉得还是加了糖的好吃，当然了，要是做给不能吃糖的人，这个解馋还是很好的，毕竟自己做的干净卫生

普通面粉做好吃的老蛋糕的小贴士

鸡蛋不好打发就放在温水里坐盆打发,一定要放些柠檬汁或白醋，这样一点蛋腥味都没有了，我是真不喜欢那个蛋腥味，街里买的老蛋糕，吃完嘴里腥腥的，难受；加入面粉一定要切拌或翻拌，这样才不会起筋。模具一定要刷油，这样才不会粘。

菜谱创建时间：2019-09-21 13:19:19