番茄咖喱炖牛肉

作者： 逍遥妈妈好好好

这种做法将四种材料的味道相互融合、映衬。由于加入了适量的番茄和咖喱，土豆和牛肉在保持了原味的基础上，香气和口感也得到了升华。 做法简单，没有过多的调料，适合家常。

用料

• 牛肉 约750克
• 番茄 1个
• 土豆 2个
• 八角桂皮 少量

番茄咖喱炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，用清水泡出血水

步骤 2

冷水下锅放少量料酒焯水，撇净血沫。 捞出备用。

步骤 3

土豆、番茄、八角桂皮 我这里拍照有三块咖喱，其实只用一块就好。要是喜欢咖喱的味道浓一点，多放也无所谓。

步骤 4

焯过水的牛肉放入八角桂皮，加没过牛肉的水。电高压锅50分钟炖煮。煮出来汤色清亮，没有过多的油脂。 各家的高压锅性能不一，将牛肉压至比较软烂即可。

步骤 5

烧油放番茄块和咖喱块翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒至糊状

步骤 7

将炖好的牛肉连汤一起倒进去

步骤 8

放土豆块

步骤 9

加盐和少量生抽调味上色，大火收干汤汁

步骤 10

等土豆入味即可，我这次大概用了10分钟

步骤 11

成品图感受一下，连我这个平时不怎么爱吃土豆的人都忍不住吃了好几块，牛肉就更不用说了，汤汁必须要嘚瑟一下，拌饭简直不要太好吃啦！

菜谱创建时间：2019-09-21 13:12:57